Minestrone

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Minestrone

Minestrone is een Italiaanse groentesoep. Minestra is Italiaans voor soep, minestrone het vergrootwoord daarvan. Minestrone wordt ook wel "de grote soep" genoemd door de vele ingrediënten welke het kan bevatten.

Minestrone is een dikke soep, die afhankelijk van de regio waar ze vandaan komt vaak met rijst of pasta wordt gegeten. Er bestaat geen echt recept voor minestrone, omdat het wordt bereid met de verse groenten die in een bepaald seizoen voorhanden zijn. Vroeger werd het vaak gemaakt van groenten die overbleven van de bereiding van andere gerechten — een kliekjessoep dus.