Groente
Groente is een eetbaar plantendeel.
De kleuren van de groente kunnen zeer verschillend zijn. Bij de vlezige vruchten, maar ook bij de bladgroenten komen veel verschillende kleuren voor. Veel groenten zijn pas eetbaar na verhitting (koken). Groenten die zonder verhitting gegeten worden, worden rauwkost genoemd.
Bij het vervoer van groenten mogen bepaalde groenten niet bij elkaar vervoerd worden. Zo moeten tomaten en komkommers apart vervoerd worden, omdat de rijpende tomaten door de vorming van ethyleen de komkommers versneld doen vergelen.
Inhoud |
[bewerken] Indeling
Afhankelijk van welk deel gegeten wordt kunnen groenten worden ingedeeld naar:
- blad (bladgewas)
- stengel, stengelknol en steel
- wortel en wortelknol
- bloem
- peulvruchten
- vlezige vruchten.
[bewerken] Verschil tussen groente en fruit
 Zie Verschil tussen groente en fruit voor het hoofdartikel over dit onderwerp. |
Het verschil tussen groente en fruit is tamelijk vaag. Men is het er bijvoorbeeld niet over eens of tomaten en komkommers groente dan wel fruit zijn. Het wordt bekeken vanuit de volgende standpunten:
[bewerken] Zie ook
[bewerken] Externe link
- Consumptie van groente door de Belgische bevolking Rapport WIV/NIS
 |
Zie de categorie Vegetables van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden. |
