Rauwkost

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Rauwkost is een aanduiding voor een gerecht van hoofdzakelijk rauwe groenten. Rauwkost wordt meestal gegeten als salade (de groenten fijngesneden, aangemaakt met bijvoorbeeld wat azijn en slaolie, en peper en zout naar smaak), maar kan ook dienst doen als garnering of worden gebruikt in belegde broodjes. In staafjes gesneden kan het ook zo, met een dipsaus of zonder verdere toevoegingen, gegeten worden.

Groenten die in rauwkost verwerkt kunnen worden zijn onder meer: