Fruit
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden |
| Ingrediënten en soorten voedsel |
|
Kruiden en specerijen |
| Regionale keukens |
|
Westers - Latijns-Amerika |
| Culinaire geschiedenis |
| Zie ook |
|
Portaal |
Fruit of ooft is een verzamelnaam voor een aantal eetbare vruchten van plantensoorten en -rassen (of van daarop gelijkende schijnvruchten zoals aardbei, vijg, ananas, appel en peer).
Veel primaten, zoals de chimpansee, eten vooral fruit (aangevuld met bladeren, noten, schors en stengels, maar ook dierlijk materiaal als insecten en vogeleieren). Ook de mens gebruikt fruit.
Inhoud |
Consumptie door de mens[bewerken]
Fruit kan meestal in oorspronkelijke vorm gegeten worden, in bepaalde gevallen moet eerst de schil verwijderd worden. Ook kan fruit worden gebruikt als basis voor vruchtensap. De hoeveelheid opgeloste stoffen in een vruchtensap wordt gemeten met de maat Brix.
Minstens twee stuks fruit per dag wordt aanbevolen als dagelijkse hoeveelheid. Fruit wordt vaak als nagerecht gegeten. Sommige mensen kunnen fruit op een volle maag echter niet verdragen, met een onaangenaam opgeblazen gevoel in de maag als gevolg. Zij kunnen daarom beter fruit als ontbijt of tussendoortje eten, in een lege maag blijft fruit korter aanwezig.
Verschil tussen groenten en fruit[bewerken]
 Zie Verschil tussen groente en fruit voor het hoofdartikel over dit onderwerp. |
In de meeste gevallen is het duidelijk of een vrucht tot fruit of tot de groenten behoort. Er kan een scheiding gemaakt worden aan de hand van de volgende soorten criteria:
Afbeeldingen[bewerken]
-
Fruitstal in Barcelona, Spanje
-
Fruitsalade
-
Gedroogd fruit
