Kastanje

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kastanje
Castanea sativa.jpg
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade: Fabiden
Orde: Fagales
Familie: Fagaceae (Napjesdragersfamilie)
geslacht
Castanea
Mill. (1754)
Op voorgrond en achtergrond mannelijke bloeiwijze en in het midden de stekelige vrouwelijke bloeiwijzen
Op voorgrond en achtergrond mannelijke bloeiwijze
en in het midden de stekelige vrouwelijke bloeiwijzen
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Kastanje (Castanea) is een geslacht van loofbomen dat in Nederland niet autochtoon is. De bladeren hebben evenwijdig lopende nerven en een gezaagde bladrand.

Het geslacht kastanje omvat circa negen soorten kastanjebomen, waarvan de meeste zo'n 30 tot 40 meter hoog worden:

De vrucht kan, nadat de stekelige huid, de bolster, is verwijderd, worden geroosterd en gegeten, in tegenstelling tot de vruchten van de giftige paardenkastanje, Aesculus hippocastanum, die overigens bij een geheel andere plantenfamilie behoort en dus niet tot dit geslacht.

Tamme kastanjes

Makkelijker dan roosteren is het om de kastanjes te koken. Het is wel lastig om de hete, gekookte kastanjes te pellen. In Frankrijk eet men graag kastanjepuree (crème de marron). Het is daar in blikken te koop.

Kastanjebomen in het Haut-Essart Sainte-Suzanne (Mayenne), Frankrijk

Externe links[bewerken]