Panna cotta

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Panna cotta in aardbeiensaus

Panna cotta is een Italiaans nagerecht, dat letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont.

De basisingrediënten zijn room, melk, suiker en gelatine. De room, melk en suiker worden een kwartier gekookt, eventueel met vanille. Dan wordt er zoveel gelatine in opgelost, dat het mengsel na afkoeling zijn vorm behoudt.

Panna cotta wordt vaak geserveerd met bessen, karamel, chocolade of frambozensaus.