Portaal:Landbouw/Uitgelicht/3

Gerst is een gecultiveerde graansoort die afstamt van de wilde gerstplant, die nog steeds in het Midden-Oosten voorkomt. Gerst behoort net als overige granen tot de familie van de grassen, de belangrijkste familie op het gebied van de voedselproductie.

Al ongeveer 7000 jaar geleden begon men in Oost-Afrika en Zuid-Azië met het cultiveren van de gerstplant. In Europa, waar gerst de eerste gekweekte graansoort was, werden gekookte gerstekorrel tot in de Middeleeuwen veel gegeten. Later werd gerst als voedselgewas bijna overal overvleugeld door tarwe. De graansoort wordt echter nog altijd op grote schaal verbouwd als veevoedergewas en als grondstof voor bier.