Saltimbocca

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Saltimbocca-2.jpg

Saltimbocca is een specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto crudo) en salie en nagesmoord in witte wijn. De oorsprong is de streek rondom Rome, Latium.