Fabian Bruster debuteerde voor Stormvogels Telstar in de Eerste divisie op 26 september 2005, in de met 0-0 gelijkgespeelde uitwedstrijd tegen De Graafschap. Bruster kwam in de 90e minuut in het veld voor Arjan Wisse.[2][3] Dit was zijn enige wedstrijd voor Telstar. Later speelde hij nog voor de Alkmaarse amateurclub AFC '34, waar hij periodes in zowel het zaterdag- als zondagelftal speelde. In 2015 stopte hij met voetballen.