Frietei

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Het friet-ei of frietei is een snack die voorkomt in Oost- en Zuid-Nederland en afkomstig is uit Venlo. Het toont veel overeenkomsten met de eierbal. Het is een (gekookt) ei dat doormidden is gesneden en vervolgens met ragout wordt omhuld. Dit wordt tot een bal gedraaid en door de paneermeel gehaald. Dit wordt dan in de friteuse gebakken.

Het Venlose frietei is in 1958 uitgevonden door familie Schreurs, de eigenaren van Automatiek Picadilly. Veel andere snackbars in de omgeving hebben ook frietei in het assortiment, meestal naar eigen recept. Frieteieren worden altijd vers gemaakt en zijn dan beperkt houdbaar, invriezen is geen optie door het ei.