Gort (gerst)
Gort is gepelde gerst. Parelgort is rond geslepen gort. Het wordt vooral gebruikt als basis voor gortepap en in watergruwel (krentjebrij). De gort moet 12 uur geweekt en daarna ongeveer een uur gekookt worden. Tot begin 20e eeuw werd het in Nederland nog gebruikt als maaltijdbasis, maar in die functie is het thans vrijwel volledig vervangen door rijst en pasta. Gerst werd vroeger met pelmolens tot gort gepeld. Enkele pelmolens in Nederland pellen tegenwoordig[(sinds) wanneer?] op vrijwillige basis.
Ondanks het in onbruik geraken van gort, dragen inwoners van het Twentse dorp Rossum nog altijd de bijnaam Gortekeurne, dat gortkorrels betekent. En de inwoners van het Groningse dorp Garnwerd worden nog steeds "Gortvreters" genoemd. Inwoners van het dorp Oosterend op Texel worden "Gortbuukers" genoemd. Er is tegenwoordig[(sinds) wanneer?] ook een kruidendrankje dat zo heet, maar dat is van recente datum.
