Italiaanse bol

Een Italiaanse bol

Een Italiaanse bol met kaas en rucola

De Italiaanse bol is een brood dat een vrij harde, krokante korst heeft en ruim tweemaal zo groot is als een kadetje. Meestal worden ze als koude pizza aangeboden, belegd met kaas en salami en groenten die rauw gegeten kunnen worden, soms ook met een pepertje uit het zuur.

Het deeg kan ook al vóór het bakken gekruid zijn, bijvoorbeeld met oregano of basilicum, wat een specifiek aroma aan de bollen geeft.

Andere Italiaanse broodsoorten:

• Ciabatta
• Focaccia
• Panettone