Nul-koolhydratendieet

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Een nul-koolhydratendieet (of koolhydraatvrij dieet) is een koolhydraatarm dieet dat kan beschreven worden als menselijk carnivorisme. Het sluit de consumptie uit van alle koolhydraten (behalve de kleine hoeveelheid koolhydraten in orgaanweefsels) en benut vetten als de voornaamste energiebron in combinatie met voldoende proteïnen. Een nul koolhydraten dieet bevat veel ketonen, wat betekent dat het ertoe leidt dat het lichaam in een ketogene toestand terechtkomt. Dierlijk voedsel is de voornaamste voedingsbron.

Geschiedenis[bewerken]

De eerste en voornaamste voorstander van een dieet van uitsluitend dierlijk voedsel was Vilhjalmur Stefansson, een Canadese verkenner die enige tijd met de Inuit-eskimo's leefde en hun dieet waarnam, wat voornamelijk uit vlees en vis bestond, met zeer weinig koolhydraten gedurende de zomer in de vorm van bessen. Stefansson en een vriend werkten later mee als vrijwilliger in een eenjarig experiment in het Bellevue Hospital in New York om te bewijzen dat hij kon gedijen op een dieet van uitsluitend vlees, vet en inwendige organen van dieren.[1] Zijn vooruitgang was nauwkeurig bijgehouden en experimenten over zijn gezondheidstoestand werden gedurende het jaar verricht. Aan het einde van het jaar, toonde hij geen enkele symptomen van slechte gezondheid; hij ontwikkelde geen scheurbuik, hoewel veel wetenschappers hadden verwacht dat scheurbuik zich binnen enkele maanden van het dieet zou manifesteren door een gebrek aan Vitamine C in spiervlees. Stefansson en zijn partner aten ook het vet, hersenen, lever, en andere soorten dierlijke organen. [2]

Medisch onderzoek[bewerken]

  • In laboratoriumonderzoek bij muizen groeien bepaalde tumoren langzamer bij een nul koolhydraten dieet. [3][4]

Zie ook[bewerken]

Verder leesmateriaal[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. McClellan WS, Du Bois EF (1930). "Clinical calorimetry. XLV. Prolonged meat diets with a study on kidney function and ketosis" J. Biol. Chem. 87: 651–668.
  2. Stefansson, Vilhjalmur (November 1935). "Adventures in Diet". Harper's Monthly Magazine.
  3. No-Carb Diet May Curb Prostate Cancer
  4. Freedland SJ, Mavropoulos J, Wang A, Darshan M, Demark-Wahnefried W, Aronson WJ, Cohen P, Hwang D, Peterson B, Fields T, Pizzo SV, Isaacs WB. "Carbohydrate restriction, prostate cancer growth, and the insulin-like growth factor axis". Prostate. 2008 Jan 1;68(1):11-9. doi:10.1002/pros.20683. PMID 17999389.