Overleg:Mattentaart

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Kan je 1 zin toevoegen en uitleggen wat voor taart het is? Michiel1972 13 sep 2004 09:33 (CEST)

Meer informatie over de Geraardsbergse Mattentaart: http://mattentaart.tk

Men gebruikte matten om sausen van te maken. Nadien om taarten te bereiden. Met de benaming ‘matten’ bedoelt men gewonnen of gestremde melk, het voornaamste bestandsdeel van mattentaarten. De kwaliteit van de matten wordt bepaald door de kwaliteit van de melk. De bodemgewassen in de streek van Geraardsbergen (klavergroei) spelen dus indirect een rol bij de productie van de mattentaart. Door aan de matten eieren, suiker en amandelen toe te voegen bekomt men de vulling van de taarten. De Mattentaart is dus eigenlijk een soort kaastaart.

Waarom de link nog vermelden, alles wat op die site staat, is hier letterlijk overgenomen. Met toestemming van de auteur? Homeros 29 17 okt 2006 21:55 (CEST)