Stuy van den Herik werd geboren in het Duitse Solingen, maar groeide op in Sliedrecht en begon op zijn vijfde met voetballen bij Sliedrecht. Al na twee jaar verkaste hij naar de jeugdopleiding van Sparta Rotterdam, waar hij in 2009 zijn eerste profcontract tekende. Na afloop van deze verbintenis liet hij Sparta achter zich en sloot hij zich aan bij NAC Breda.[1] In Breda kwam hij echter niet verder dan het belofteteam en in de zomer van 2014 koos hij voor TOP Oss.[2] Stuy van den Herik debuteerde voor Oss op 8 augustus, toen een thuiswedstrijd tegen FC Volendam met 0–4 verloren werd.[3] Begin 2016 verlengde hij zijn verbintenis bij Oss tot medio 2018.[4] Aan het einde van het seizoen 2017/18 werd de verbintenis van Stuy van den Herik verlengd tot aan de zomer van 2020.[5] Voor dat contract afliep kreeg de verdediger, inmiddels uitgegroeid tot aanvoerder van de club, een verlenging tot en met het seizoen 2022/23.[6] Na dit contract verliet hij Oss. Stuy van den Herik zat een half seizoen zonder club, waarna SteDoCo hem contracteerde.[7] Hier werd zijn contract in april verlengd tot medio 2025.[8]