Naar inhoud springen

Shepherd's pie

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Dit is een oude versie van deze pagina, bewerkt door BKannen (overleg | bijdragen) op 16 feb 2020 om 17:16.
Deze versie kan sterk verschillen van de huidige versie van deze pagina.
Cottage pie met rundergehakt

Shepherd's pie, ook bekend als cottage pie, is een ovenschotel van gehakt afgedekt met aardappelpuree. Er zijn verschillende recepten, maar de basis is gehakt (lamsgehakt bij een Shepherd's pie, rundergehakt bij een cottage pie).

De naam cottage pie verwijst naar de status als gerecht voor de armen (voor cottagebewoners) en het gerecht werd oorspronkelijk van vleesresten gemaakt. Het behoort nu tot de standaardgerechten die in Engelse en Ierse pubs worden geserveerd.

Zie ook