Wijnbouw in Zuid-Afrika: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 27 dec 2013 00:16

De wijnbouwtraditie van Zuid-Afrika vindt haar oorsprong in het jaar 1652, toen de eerste Europeanen, in dit geval Nederlanders voet op Zuid-Afrikaanse bodem zetten. Nu bedraagt het totale areaal ruim 118.000 hectare en groeit nog steeds. Er wordt zo'n 9 miljoen hl wijn geproduceerd waarvan een groot deel ook tot brandy wordt verwerkt. Zuid-Afrika is de achtste wijnproducent ter wereld; het land levert 3,1 procent van de wereldwijnproductie. In Nederland zijn Zuid-Afrikaanse wijnen populair en nemen zij de tweede plaats in op de consumptieranglijst.

De wijnbouw in Zuid-Afrika strekt zich uit van de hellingen en bergen van de westkust tot de open vlaktes van de Karoo in de door de rivieren uitgesleten valleien. Het gebied is zo'n 800 km lang. De meeste wijngaarden bevinden zich aan de Westkaap in de buurt van de kust. De productiegebieden zijn officieel onderverdeeld in 6 regio's, 26 districten en 67 wards. Er zijn 6 wijnregio's benoemd waarvan de wijnen de erkende titel "Wine of Origen" op het etiket mogen voeren.

Vooral in de koelere, aan de kust grenzende regio's worden de wijnen in tanks of in houten vaten opgevoed. Ondanks de hitte hebben veel Zuid-Afrikaanse wijnen meer zuur dan men zou verwachten. Dat komt voornamelijk door de koele stromingen die van Antarctica komen. De winden koelen door deze koude stroom af en zorgen voor een gematigd wijnklimaat aan de Kaap.

Sinds het einde van het boycot als gevolg van de apartheid bloeit de wijnbouw en waren Zuid-Afrikaanse wijnen uit Stellenbosch en Paarl nog nooit zo populair. Met deze ontwikkeling groeit ook het areaal van de blauwe-druivensoorten cabernet sauvignon, merlot, shiraz en pinotage, maar ook witte-druivensoorten als chardonnay en sauvignon blanc doen hun intocht in de wijngaarden aan de Kaap. Momenteel bedraagt het aandeel witte wijn 61% en rood 39%. Het wijnseizoen begint in tegenstelling tot Europa in september en de oogst is meestal in februari vanwege de ligging op het zuidelijke halfrond.

Belangrijkste druivenrassen

Wit:
- Steen (Chenin blanc)
- Colombard
- Sauvignon blanc
- Chardonnay
- Sultana. Vooral gebruikt om basiswijnen van te maken voor distillatie.

Blauw:
- Cabernet Sauvignon
- Shiraz
- Pinotage
- Ruby Cabernet. Dit is een kruising tussen de Cabernet Sauvignon en de Carignan.

Zie ook

Bronnen en links

http://passie.horeca.nl/content/18088/Wijngebied_Zuid-Afrika.html

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
 [[Bestand:Vrede and Lust Manor House.JPG|250px|thumb|right|[[Vrede en Lust (Franschhoek)|Vrede en Lust]] in [[Franschhoek]]]]
-De '''[[wijn]]bouw'''traditie van '''[[Zuid-Afrika]]''' vindt haar oorsprong in het jaar [[1652]], toen de eerste Europeanen, in dit geval Nederlanders voet op Zuid-Afrikaanse bodem zetten. Nu bedraagt het totale areaal ruim 118.000 [[hectare]] en groeit nog steeds.
+De '''[[wijn]]bouw'''traditie van '''[[Zuid-Afrika]]''' vindt haar oorsprong in het jaar [[1652]], toen de eerste Europeanen, in dit geval Nederlanders voet op Zuid-Afrikaanse bodem zetten. Nu bedraagt het totale areaal ruim 118.000 [[hectare]] en groeit nog steeds. Er wordt zo'n 9 miljoen hl wijn geproduceerd waarvan een groot deel ook tot [[Brandewijn (drank)|brandy]] wordt verwerkt. Zuid-Afrika is de achtste wijnproducent ter wereld; het land levert 3,1 procent van de wereldwijnproductie. In Nederland zijn Zuid-Afrikaanse wijnen populair en nemen zij de tweede plaats in op de consumptieranglijst.
-Sinds het einde van het boycot als gevolg van de apartheid bloeit de wijnbouw en waren Zuid-Afrikaanse wijnen uit [[Stellenbosch|Stellenbosch]] en [[Paarl]] nog nooit zo populair. Met deze ontwikkeling groeit ook het areaal van de blauwe-druivensoorten [[cabernet sauvignon]], [[merlot]], [[shiraz (druivensoort)|shiraz]] en [[pinotage]], maar ook witte-druivensoorten als [[chardonnay]] en [[sauvignon blanc]] doen hun intocht in de wijngaarden aan de Kaap.
 De wijnbouw in Zuid-Afrika strekt zich uit van de hellingen en bergen van de westkust tot de open vlaktes van de [[Karoo]] in de door de rivieren uitgesleten valleien. Het gebied is zo'n 800 km lang. De meeste wijngaarden bevinden zich aan de [[West-Kaap|Westkaap]] in de buurt van de kust. De productiegebieden zijn officieel onderverdeeld in 6 regio's, 26 districten en 67 wards.
@@ Regel 8: / Regel 6: @@
 Vooral in de koelere, aan de kust grenzende regio's worden de wijnen in tanks of in houten vaten opgevoed. Ondanks de hitte hebben veel Zuid-Afrikaanse wijnen meer zuur dan men zou verwachten. Dat komt voornamelijk door de koele stromingen die van [[Antarctica]] komen. De winden koelen door deze koude stroom af en zorgen voor een gematigd wijnklimaat aan de Kaap.
+Sinds het einde van het boycot als gevolg van de apartheid bloeit de wijnbouw en waren Zuid-Afrikaanse wijnen uit [[Stellenbosch|Stellenbosch]] en [[Paarl]] nog nooit zo populair. Met deze ontwikkeling groeit ook het areaal van de blauwe-druivensoorten [[cabernet sauvignon]], [[merlot]], [[shiraz (druivensoort)|shiraz]] en [[pinotage]], maar ook witte-druivensoorten als [[chardonnay]] en [[sauvignon blanc]] doen hun intocht in de wijngaarden aan de Kaap. Momenteel bedraagt het aandeel witte wijn 61% en rood 39%. Het wijnseizoen begint in tegenstelling tot Europa in september en de oogst is meestal in februari vanwege de ligging op het zuidelijke halfrond.
+== Belangrijkste druivenrassen==
+* Wit:
+**Steen (Chenin blanc)
+**Colombard
+**Sauvignon blanc
+**Chardonnay
+**Sultana. Vooral gebruikt om basiswijnen van te maken voor distillatie.
+*Blauw:
+**Cabernet Sauvignon
+**Shiraz
+**Pinotage
+**Ruby Cabernet. Dit is een kruising tussen de Cabernet Sauvignon en de Carignan.
 == Zie ook ==
 * [[Lijst van wijnstreken in Zuid-Afrika]]
 * [[Zuid-Afrikaanse keuken]]
+==Bronnen en links==
+http://passie.horeca.nl/content/18088/Wijngebied_Zuid-Afrika.html
 [[Categorie:Economie van Zuid-Afrika|Wijnbouw]]