Kappertje: verschil tussen versies
Geen bewerkingssamenvatting |
k Wijzigingen door Ikverbeterpatrick (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Fredvries |
||
| Regel 7: | Regel 7: | ||
[[Bestand:Capparis fruit.JPG|thumb|Rijpe kapperappel aan plant]] |
[[Bestand:Capparis fruit.JPG|thumb|Rijpe kapperappel aan plant]] |
||
Als de bloem bevrucht wordt ontstaat er een bes. Deze bes kan ook ingemaakt worden en staat bekend als de kapperappel of appelkapper.<ref>[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Capparis+spinosa Capparis spinosa op de Plants For A Future (PFAF) website]</ref> |
Als de bloem bevrucht wordt ontstaat er een bes. Deze bes kan ook ingemaakt worden en staat bekend als de kapperappel of appelkapper.<ref>[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Capparis+spinosa Capparis spinosa op de Plants For A Future (PFAF) website]</ref> |
||
==Benamingen== |
|||
In Zuid-Limburg en sommige streken in België worden ze ook wel ''Knapkes'' genoemd. |
|||
{{Appendix}} |
{{Appendix}} |
||
Versie van 27 jun 2015 19:03
Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes, geconserveerd in zout of ingelegd in azijn, van de kappertjesplant, Capparis spinosa (uit de kappertjesfamilie Capparaceae). De plant wordt gekweekt in landen met een mediterraan klimaat, vooral in Spanje, Frankrijk en Italië. Het woord 'kappertje' is afgeleid van het Griekse woord kapto (κάπτω), dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht Capparis beschrijft.[1]
Ze hebben een blauwgroene kleur en een frisse, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten en op pizza's.
Kapperappel
Als de bloem bevrucht wordt ontstaat er een bes. Deze bes kan ook ingemaakt worden en staat bekend als de kapperappel of appelkapper.[2]
| Bronnen, noten en/of referenties |
