Dürüm: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 13 feb 2018 01:28

Dürüm (een woord uit het Turks dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met deeg. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte Mexicaanse tortilla maar is gemaakt van griesmeel!---Opgepast bij toekomstige edits: harde tarwe heeft als wetenschappelijke plantennaam "triticum durum", dus vindt men artikelen over "durummeel". Dat gaat niet over meel dat gebruikt wordt voor dürüm.---> in plaats van maïsmeel.

Een dürüm met döner (dürüm-döner) is een populair gerecht in Turkije, maar ook in veel westerse landen, waaronder Nederland en België.

Zie ook

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
 [[Bestand:Dürüm Döner.jpg|thumb|Een dürüm met döner kebab]]
-'''Dürüm''' (een woord uit het [[Turks]] dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met [[deeg]]. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte [[Mexicaanse tortilla]] maar is gemaakt van [[tarwe]][[meel]]<!---Opgepast bij toekomstige edits: harde tarwe heeft als wetenschappelijke plantennaam "triticum durum", dus vindt men artikelen over "durummeel". Dat gaat niet over meel dat gebruikt wordt voor dürüm.---> in plaats van [[Mais|maïs]]meel.
+'''Dürüm''' (een woord uit het [[Turks]] dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met [[deeg]]. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte [[Mexicaanse tortilla]] maar is gemaakt van griesmeel!---Opgepast bij toekomstige edits: harde tarwe heeft als wetenschappelijke plantennaam "triticum durum", dus vindt men artikelen over "durummeel". Dat gaat niet over meel dat gebruikt wordt voor dürüm.---> in plaats van [[Mais|maïs]]meel.
 Een dürüm met [[Döner kebab|döner]] (dürüm-döner) is een populair gerecht in [[Turkije]], maar ook in veel westerse landen, waaronder Nederland en België.