Overleg:Jenever

2 versies van laatste alinea 2e sectie

Ik trof bij het nakijken een wijziging aan in de laatste alinea van de 2e sectie van dit artikel, waarvan oorspronkelijke versie reeds lang in dit artikel bestaat. De wijziging betreft 1 van in totaal 2 bijdragen van 213.219.173.50.

Oorspronkelijk

Door een per stokerij verschillende vermenging van deze producten ontstaan de diverse jenevers. In de gebruikte kruidenmengsels worden bijvoorbeeld alsem, koriander, karwij en Sint Janskruid aangetroffen. Vooral in België is het gebruik van kruiden beperkt, behalve in de Kempen, waar typische heidekruiden aan de bereiding worden toegevoegd (bijv. "Heidebitt"). De Belgische jenevers lijken daarom, meer dan de Nederlandse versies, op het Duitse Korn of op - licht waterige - wodka. Anderzijds bestaat er in Vlaanderen een traditie van het toevoegen van fruit aan de jenevers (citroen-, appel-, pruimen-,... jenever).

Versie per 9 feb 2006 16:21

Door een per stokerij verschillende vermenging van deze producten ontstaan de diverse jenevers. In de gebruikte kruidenmengsels worden bijvoorbeeld alsem, koriander, karwij en Sint Janskruid aangetroffen. In België is het gebruik van kruiden verschillend per regio. Limburg met Hasselt als hoofdstad gebruikt jeneverbes met verschillende andere regionale kruiden. In Wallonië, heeft de jenever, ook PEKET genaamd, een fijne subtiele jeneverbessmaak en Oost- en West-Vlaanderen is de pure graansmaak het meest voorkomend. Antwerpen met zijn wereldhaven experimenteerde met verschillende overzeese kruiden. Anderzijds bestaat er in Vlaanderen sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw een traditie om de smaak van fruit toe tevoegen aan de jenevers (citroen-, appel-, pruimen-,... jenever).

Overleg

Aangezien beide lezingen op een aantal punten verschillen en ik niet kan beoordelen wat uit welke lezing het best bij de werkelijkheid aansluit, vraag ik om overleg. Jeroen m 19 feb 2006 01:38 (CET)

Distillateurs

Het noemen van de bekendste distillateurs, die nu nog jenever maken, lijkt me toch geen spam. Wat mij betreft komen de namen terug. (Rutte maakt overigens geen deel uit van een concern) Lipton 29 okt 2006 23:08 (CET)

Als er wat achtergrondinformatie bij zou staan, lijkt het me een nuttige aanvulling. Zoals het er nu stond, leek het er meer op alsof iemand alle merknamen die hij toevallig kende, op een rij heeft gezet. Traditionele stokerijen en producenten van industriele alcohol stonden willekeurig op een rijtje. Vlek stond ertussen terwijl die al jaren niet meer bestaat. Ik denk dat zo'n lijst pas waarde heeft als de lezer ook wordt verteld wat er achter een merknaam schuilgaat (een echte stokerij, of een reclamepraatje) en wat voor spul die bedrijven maken (en dan bedoel ik niet: het reclameverhaal op het etiket overschrijven) Bart van der Pligt 30 okt 2006 12:29 (CET)

Rutte maakt sinds een aantal jaren onderdeel uit van de kuyper uit schiedam.

Europese erkenning streekproduct

Er is in principe een Europese erkenning/definitie onderweg voor jenever als streekproduct (google jenever erkenning Europa).

De lijst van streken en steden waar jenever geproduceerd wordt is Nederlands/Vlaams "gefilterd" en lijkt mij nogal sterk gedomineerd door de steden met de sterkste marketing. Uit de teksten van Europa kan misschien een meer complete en vooral, een meer evenwichtige lijst "gedistilleerd" worden. (DE Wambrechies genièvre uit Frankrijk Artois, Luik, Oostfriesland, ...)

Een kritische vergelijking met gin (de Engelsen bakten er toch niks van lees je tussen de regels) en Duitse schnapps, die eigenlijk ook als jenevers kunnen beschouwd worden, zou ook welkom zijn. --Foroa 31 jul 2007 11:58 (CEST)

Het is een streekproduct geworden. Bron: Nu.nl

Groningen

Ik kom uit Groningen, maar in het algemeen wordt in het Noorden niet Schiedam als jeneverstad gezien. Buttonfreak 13 nov 2007 18:02 (CET)

Die formulering was inderdaad wat overdreven. Als je een paragraaf over Groningse jenever wilt toevoegen: graag. Bart van der Pligt 13 nov 2007 18:51 (CET)

Houdbaarheid jeneversoorten.

Hoe lang is het te bewaren?

Sterke drank is onbeperkt houdbaar. Wel de fles goed afsluiten, anders verdampt de alcohol. Bart van der Pligt 20 jan 2008 18:23 (CET)

bevroren jonge jenever

Ik drink graag een ijs en ijs koude jonge jenever. De fles ligt in de vriezer en bij inschenken komen er ijsschilfers in het glas. Kan iemand mij vertellen of hierdoor de eerste borrel(s) meer, minder of hetzelfde percentage alcohol bevat(ten)dan later ingeschonken borrels ? Robert van der Gun

23 augustus 2013 onderstaande tekst heb ik zelf op de Engelstalige Wikipedia gevonden: in my experience the water freezes and forms shards like crystals and left behind is a very neat alcohol still liquid. its like a slush puppy. the above is technically correct but in general it separates rather than acting as a single entity with specific temperatures or state. ( if you drink the liquid and then let the ice thaw, its not far off beer strength.. ) WARNING!!! it would not be very hard to make 99% proof like this, which is not far off from corrosive/lethal.

Deze staat in de tekst: "Ook het publiek apprecieerde de neutralere jenever boven de authentieke jenever die volgens de oude methode uit moutwijn werd gestookt. Toch bleef het de gewoonte om, omwille van de smaak, een zeker percentage moutwijn aan de moderne jenever toe te voegen."

Dat is niet waar. Gewoonte om een een zeker percentage moutwijn toe te voegen aan "moderne jenever" is om jenever drinkbaar te maken. Alleen de goedkoopste jenever, die meestal door de alcoholisten, wegens de lage prijs, gekocht wordt, heeft 0% moutwijn. Maar, in het algemeen kunnen wij zeggen dat ver de beste jenever moutwijn jenever blijft en de "moderne jenever", of te wel, officieel, Jonge jenever genoemd, zit met de kwaliteit een, of twee, klasse daaronder.

Z. Nesic , destillateur

ALAMBIK destilleerderij

Beschermde aanduiding

Uit de tekst is het onduidelijk of alleen in Nederland en België, of in Nederland, België en aangrenzende gebieden in Nederland en België geproduceerd mag worden. Kan iemand met kennis van zaken dit korrigieren? Theking2 (overleg) 8 sep 2015 07:42 (CEST)

Hoppe volgens oude Hoppe-advertentie 1780 in Amsterdam begonnen

Volgens een Hoppe-advertentie uit 1921 begon Pieter Hoppe zijn likeurstokerij in 1780 op de Egelantiersgracht in de Jordaan en later in Schiedam. Zou dat een pr-verzinsel zijn? Bols begon ook op een locatie in de Jordaan, er waren daar meerdere distilleerderijen. – De voorgaande bijdrage werd geplaatst door 62.163.196.240 (overleg · bijdragen) 25 sep 2015 12:38 (CEST)

Weesp

De opmerking dat het stadsbestuur destilleren verbood wegens stank, lijkt geen stand te houden: ik vind https://vanwereldformaat.nl/distilleerderij-de-ooievaar "Varkens en jenever" - het vergiste beslag zou varkensvoer zijn; naast elke brander een varkensmesterij - de varkenspoep kwam in de grachten terecht. "In 1689 verbood de stad Amsterdam het dumpen van uitwerpselen". Elders http://www.doekonline.nl/projects/weesp/geschiedenis.html is dan nog sprake van een verbod op de invoer van brandewijn uit Frankrijk in 1688. – De voorgaande bijdrage werd geplaatst door Valentijn (overleg · bijdragen) 21 apr 2019 18:24 (CEST)

Referenties gevonden in artikelgeschiedenis

Hallo medebewerkers,

Om de kwaliteit van bronvermeldingen binnen Wikipedia te verbeteren hebben we gekeken of er in de artikelgeschiedenis van dit artikel links naar externe webpagina's of naar andere wikis staan. In het verleden werd veel gebruik gemaakt van deze optie om de bron van een bewerking aan te geven, maar tegenwoordig worden bronnen meestal in het artikel zelf getoond. Het zou dus kunnen dat in de geschiedenis waardevolle bronnen staan die in het artikel zelf kunnen worden meegenomen.

Meer informatie over dit project is terug te vinden in de FAQ.

In de artikelgeschiedenis van Jenever zijn de volgende bewerkingen gevonden:

• 2015-09-08 06:08:18 (anonieme gebruiker) (/* Beschermde aanduiding */ Ook na intensief zoeken heb ik geen officieel bron gevonden. Produkt ontbreekt op http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/list.html)

Zouden jullie kunnen kijken of deze links geschikt zijn om in de bronvermelding in het artikel mee te nemen? Bij voorbaat dank.

Groet, Valhallasw-toolserver-botje (overleg) 1 mrt 2022 06:20 (CET)

Als de bovenstaande bronnen zijn bekeken dan kan deze melding worden verwijderd. Als een lege overlegpagina overblijft dan kan deze met {{nuweg|afgehandelde botmelding}} voor verwijdering worden aangedragen.