Ulrike Denk (Keulen, 10 mei 1964) is een atleet uit Duitsland.
Ze was in juni 1984 de eerste Duitse atlete die de 100 meter horden onder de 13 seconden liep.[1]
Denk komt uit een familie van sporters. Haar moeder Renate Krämer werd in 1954 achtste op het EK bij het onderdeel hoogspringen.
Haar vader Heinz Denk was hink-stap-springer. Ulrike Denk studeerde biologie.