AD-Haringtest
De AD-Haringtest is een jaarlijks door het Algemeen Dagblad gehouden onderzoek naar de beste haringverkoper van Nederland. Hiervoor halen redacteurs van het AD steeksproefgewijs een aantal haringen op verkooppunten in geheel Nederland, die vervolgens worden beoordeeld door professionele onafhankelijke keurmeesters.
Na het ophalen en beoordelen van de gekochte vissen, doet het dagblad over meerdere pagina's verslag van wat er aangetroffen werd.
Inhoud |
[bewerken] Richtlijnen van de test
De keurmeesters beoordelen de vis op onder meer hygiëne, smaak en kwaliteit van schoonmaken. Er worden minpunten gegeven in het geval van:
- bij de verkoop de haring met handen vastpakken in plaats van met vork (-0,5 punt)
- temperatuur tussen 7,1°C en 9,9°C (-0,5 punt)
- temperatuur van 10°C of hoger (-1 punt)
- bacteriologische waarschuwingsfase volgens normen van Hygiënecode Visdetailhandel (-0,5 punt)
Bacteriologisch boven de afkeuringsnorm betekent in ieder geval een 0.
Bij gelijke eindcijfers is het cijfer voor de haring doorslaggevend voor de plaats in het klassement. Indien nog steeds gelijk, geldt de laagste bewaartemperatuur.
[bewerken] Winnaars
- 2010 - Vishandel Koning, Rijswijk
- 2009 - Schmidt Zeevis, Rotterdam
- 2008 - Visgilde Oosterschelde, Bergen op Zoom
- 2007 - Visgilde Oosterschelde, Bergen op Zoom
- 2006 - Vishandel Koning, Rijswijk
- 2005 - Visgilde Steehouwer Hendrik-Ido-Ambacht
- 2004 - Vishandel Koning, Rijswijk
- 2003 - Schmidt Zeevis, Rotterdam
- 2002 - Schmidt Zeevis, Rotterdam
[bewerken] Zie ook
Bronnen, noten en/of referenties:
