Van Diest maakte zijn debuut voor het eerste elftal van Hermes DVS in 1948. Hij stond in het doel toen Hermes-DVS in 1952 in een beslissingswedstrijd in een uitverkochte Kuip tegen Sparta Rotterdam, het kampioenschap van de eerste klasse D binnenhaalde. Hij won met Hermes in het seizoen 1955/56 het kampioenschap van de Eerste klasse B. Hij stopte in 1962 na een beenbreuk.