Anaeroob

Anaëroob betekent 'zonder lucht plaatsvindend of kunnen leven', waarbij met "lucht" zuurstof bedoeld wordt. Anaërobe organismen gebruiken geen zuurstof om energie op te wekken en kunnen zelfs worden gedood door zuurstof. Anaërobe organismen gebruiken gisting of anaerobe dissimilatie.

Corrosie onder anaërobe omstandigheden van ijzer door Desulfovibrio-bacteriën

Er zijn verschillende graden:

• Obligaat anaërobe organismen kunnen niet overleven in aanwezigheid van zuurstof, of anders gezegd zuurstof is toxisch voor deze bacteriën (bv. Clostridium, Bifidobacterium,...).
• Facultatief (an)aerobe organismen kunnen in aanwezigheid van zuurstof aeroob dissimileren, maar overleven ook via zuurstof-onafhankelijke processen (bv. Enterobacteriaceae, Staphylococcus, Vibrio,...).
• Micro-aerofiele organismen hebben wel zuurstof nodig maar gedijen het best bij lage zuurstofspanning.
• Aerotolerante organismen zijn in principe anaeroob, maar verdragen wel de aanwezigheid van zuurstof (bv. melkzuurbacteriën).

Gewone gist is facultatief anaeroob. Veel rottingsbacteriën zijn anaeroob. Sommige anaërobe organismen zijn erg nuttig, bijvoorbeeld de boterzuurbacterie.

Anaërobe Archaea worden gebruikt in actief slib rioolwaterzuiveringsinstallaties, zonder zuurstof en met water zetten Archaea opgeloste organische stoffen om in koolstofdioxide en methaan (biogas).