Earl grey

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Earl grey uit Sri Lanka
Blik earl grey

Earl grey (ook wel foutief gespeld als earl gray) is een benaming voor een melange van zwarte thee, op smaak gebracht met bergamotolie, gewonnen uit de schil van de vruchten van de citrusachtige bergamotplant.

De thee is genoemd naar graaf (earl) Charles Grey (17641845), een Brits staatsman en premier. Het verhaal gaat dat de thee hem als cadeau werd aangeboden toen tijdens een handelsmissie naar Azië een van zijn medewerkers de zoon van een mandarijn van de verdrinkingsdood zou hebben gered. Uit dankbaarheid zou de vader van de jongen aan Charles Grey het recept hebben gegeven. Dit verhaal is echter onjuist, omdat Charles Grey nooit in China geweest is[1] en het gebruik van bergamotolie als ingrediënt van thee destijds onbekend was in China.

In de loop der jaren heeft earlgreythee verschillende samenstellingen gekend. De thee die Charles Grey cadeau zou hebben gekregen, zou een mengsel zijn van zwarte thee uit India en thee uit Sri Lanka (ceylonthee).

Trivia[bewerken]

  • Earlgreythee is de favoriete drank van Jean-Luc Picard ("Tea, Earl Grey, hot!") uit de serie Star Trek: The Next Generation. Ook James Bond houdt van earlgreythee.
  • Een drankje bestaande uit earl grey, gestoomde melk en vanillesiroop staat ook wel bekend onder de naam London Fog. Het werd gedronken aan het eind van de 18de eeuw.
Bronnen, noten en/of referenties
  1. Jane Pettigrew: The Tea Companion: A Connoisseur's Guide (Connoisseur's Guides). Philadelphia, Pa: Running Press Book Publishers, 2004. ISBN 0-7624-2150-9