Ginseng
| Ginseng | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| soort | |||||||||||||||||||
| Panax quinquefolius L. (1753) |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
| Ingelegde ginsengwortels op een markt in Seoel Korea, 2003 |
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
Er is een aantal soorten Ginseng (Panax) in de Klimopfamilie (Araliaceae). De naam Ginseng komt van het Chinese 'Ren Shen'. Ze groeien voornamelijk in het oosten van Azië en Noord-Amerika in de koelere klimaten. De wortels van de soorten uit het geslacht Ginseng (Panax) worden gebruikt in de fytotherapie.
Inhoud |
[bewerken] Soorten
De twee bekendste soorten zijn Panax quinquefolium (ook wel Amerikaanse ginseng genoemd) en Panax ginseng (ook wel Chinese of Koreaanse ginseng genoemd). De Eleutherococcus senticosus wordt soms "Siberische ginseng" genoemd, maar deze soort is niet verwant met genoemde Panax-soorten.
[bewerken] Panax quinquefolium
De in Amerika meest gebruikte soort Panax quinquefolium komt van nature voor in het oosten van Noord-Amerika, is een 50 cm hoge vaste plant met bloemschermen die bestaan uit ongeveer 25 wit-groenachtige bloemen. De bladeren zijn samengesteld en bestaan uit vijf deelbladen. De vruchten zijn scharlakenrood. De wortels worden in de herfst geoogst en daarna gedroogd.
[bewerken] Panax ginseng
De wortel van Panax ginseng wordt Chinese/Koreaanse ginseng (koreaans: 인삼 = insam) genoemd.
Reeds vroeg gebruikten de Koreanen de in het wild voorkomende ginseng als medicijn. Heden ten dage is de wilde ginseng in Korea nog steeds het meest gevraagd. Voor een hogere productie werd begonnen met de teelt, die weer leidde tot betere bewaar- en verwerkingsmethoden. Rode ginseng werd voor het eerst in de Goryeo-dynastie rond 1080 geproduceerd. In 1556 werd gedurende de Joseon-dynastie de productie gereguleerd.
De teelt vraagt veel vakkennis en geduld. Op daarvoor geschikte humusrijke grond wordt de ginseng in de schaduw geteeld. Ook de in het wild groeiende ginseng komt alleen in de schaduw in bossen voor. Na minimaal drie groeijaren kan de wortel geoogst worden, maar hoe ouder de plant des te beter de kwaliteit van de wortel. Voor wortels afkomstig van planten, die ouder dan 10 jaar zijn, worden hoge prijzen betaald.
Voor het bereiden van rode ginseng worden de wortels ingedroogd tot 86% drogestof. Tijdens het drogen worden de wortels hard en verkleuren donkerbruin. Het hoge drogestofgehalte beschermt de wortels tegen aantasting door bacteriën en schimmels, maakt het bewaren makkelijker en het transport goedkoper.
's Werelds grootste fabriek voor rode ginseng is de KGC Ginseng-Fabriek in Buyeo, provincie Chungcheongnam-do. Van ginseng worden veel verschillende producten gemaakt. Voornamelijk als poeder voor het maken van thee. Ook wordt een dik siroopachtig concentraat gemaakt, dat bitter smaakt en traditioneel met honing wordt gezoet. Ook wordt ginseng o.a. verwerkt in alcoholische sterkedrank, capsules en zeep.
[bewerken] Werking
 |
Neem het voorbehoud bij medische informatie in acht. Raadpleeg bij gezondheidsklachten een arts. |
De werkzame stoffen zijn de in de wortel voorkomende ginsenosiden. Er zijn aanwijzingen dat deze stoffen gunstige effecten op de gezondheid hebben. In het bijzonder heeft men aanwijzingen dat ginsengextracten bepaalde soorten kanker kunnen helpen voorkomen, en werkzaam kunnen zijn tegen tumoren en uitzaaiingen van bepaalde soorten kanker[bron?]. In dierproeven waarbij muizen en ratten jarenlang grote doses ginseng kregen toegediend werden op korte of lange lange termijn geen duidelijke voordelige of nadelige gevolgen hiervan vastgesteld, behalve bij de groep die 2 jaar lang de hoogste dosis van 5 gram/kilo/dag kreeg (vergelijkbaar met 350 gram per dag voor een volwassene van 70 kilo): hierbij was het gewicht wat lager maar ook de incidentie van een bepaalde goedaardige afwijking aan de melkklier wat lager[1]. Het aantal tumoren was niet hoger of lager dan bij de controlegroep.
Ginseng wordt sterk afgeraden bij mensen met nierproblemen.[2] Ginseng kan bloedingen veroorzaken[3]. Ginseng mag niet samen met een aantal medicijnen ingenomen worden vanwege ongunstige wisselwerkingen[4].
[bewerken] Zie ook
Referenties
|
 |
Zie de categorie Panax van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden. |
