Polysorbaat 80
| Polysorbaat 80 | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van polysorbaat 80 (met w + x + y + z = 16)
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C64H124O26 | |||
| Andere namen | Tween 80 | |||
| Molmassa | 1309,66 g/mol | |||
| CAS-nummer | 9005-65-6 | |||
| Wikidata | Q420358 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Dichtheid | 1,06–1,09 g/cm³ | |||
| Vlampunt | 113 °C | |||
| Viscositeit | 300-500 Pa·s | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| E-nummer | E433 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Polysorbaat 80 is een niet-ionogene emulgator. Als voedingsadditief heeft de stof het E-nummer 433 gekregen.