wd~50

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
wd~50
De ingang
De ingang
Restaurant
Locatie New York City, Verenigde Staten
Type keuken New American
moleculaire gastronomie
Opening 9 april 2003
Capaciteit 65
Personen
Chef-kok Wylie Dufresne; chef de cuisine: Jon Bignelli
Gastheer Chris Clark
Sous-chef Sam Henderson
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gif
Jaar van toekenning 2006 (0→1)
Jaar van verlies 2015
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

wd~50 was een sterrenrestaurant van chef-kok Wylie Dufresne in New York City.

Geschiedenis[bewerken]

Dufresne kookte eerder in 71 Clinton Fresh Food en was sous-chef bij Jean-Georges Vongerichten. Daarna begon hij in 2003 dit restaurant in Manhattan, waarvan de naam ontleend is aan de initialen van de chef en het huisnummer van het restaurant. Hij liet zich inspireren door onder andere de moleculaire gastronomie.

In de eerste Michelingids voor New York City kreeg Dufresne's restaurant één Michelinster die hij sindsdien heeft behouden. In de New York Times had het drie sterren. In 2014 sloot het restaurant.