Rode biet
Sjabloon:Taxobox begin Sjabloon:Taxobox image Sjabloon:Taxobox begin placement Sjabloon:Taxobox regnum entry Sjabloon:Taxobox divisio entry Sjabloon:Taxobox classis entry Sjabloon:Taxobox ordo entry Sjabloon:Taxobox familia entry Sjabloon:Taxobox genus entry Sjabloon:Taxobox end placement Sjabloon:Taxobox section binomial simple Sjabloon:Taxobox end
De Kroot of Rode biet (Beta vulgaris var. ruba) is een wortelgewas en behoort tot de Amarantenfamilie waar ook de suikerbiet toe behoort. De plant wordt tot 80 centimeter hoog. De naam Beta (waar ook " biet" vandaan komt) zou afstammen van de Griekse letter beta, naar de pootstok die in de oudheid de vorm van een beta zou hebben.
Teelt
Bij de teelt van kroten kunnen verscheidene teeltperioden onderscheiden worden:
- Zeer vroege teelt, waarbij gezaaid wordt van half februari tot half maart onder verwarmd glas, verspeend wordt in perspotten in koude of warme bak en in de eertse helft van april buiten wordt uitgeplant. De oogst valt tussen half mei en half juni.
- Vroege teelt, waarbij in maart ter plaatse gezaaid wordt. De oogst valt tussen half juni en 10 juli.
- Zomerteelt, waarbij eind maart ter plaatse gezaaid wordt. De oogst valt tussen 10 juli en eind juli.
- Herfstteelt, waarbij eind april tot begin juni ter plaatse gezaaid wordt. De oogst valt in september tot in november.
- Teelt voor conservering als kleine krootjes, waarbij in juni of begin juli dicht gezaaid wordt. De oogst valt in oktober tot in november.
Bij de vroege teelt is de plantafstand 25 cm tussen de rijen en 15 cm in de rij. Bij de latere teelten wordt een plantafstand van 30 (40) x 5 cm aangehouden.
Rassen
Voor de vroegste teelten worden 'Egyptische Platronde', 'Alvro-Mono' en 'Gladoro'gebruikt. 'Alvro-Mono' heeft witte ringen binnen in de kroot.
Voor de latere teelten zijn er veel verschillende rassen beschikbaar.
Inhoudstoffen
De voedingswaarde van 100 gram verse kroot is:
| Energetische waarde | 159 kJ | |
| Koolhydraten | 7 gram | |
| Eiwit | 2 gram | |
| Vet | 0,2 gram | |
| Vitamine C | 5 mg | |
| Caroteen | 0,01 mg | |
| Vitamine B1 | 0,02 mg | |
| Vitamine B2 | 0,03 mg | |
| Calcium | 30 mg | |
| IJzer | 1 mg |
Ziekten en plagen
Kroten worden weinig aangetast door ziekten en plagen.
Het bietekevertje (Atomaria linearis) en de bietevlieg (Pegomya hyoscyami) kunnen beschadiging veroorzaken. Van de schimmelziekten kan wortelbrand wegval van jonge planten veroorzaken. Bij aantatting door schurft (Streptomyces spp.) ontstaan kurkachtige plekken op de kroot, die soms later wartachtige vergroeiingen veroorzaken.