Bierbostel
Bierbostel of draf is een restproduct van de bierbrouwerij. Omdat het zeer eiwit- en energierijk is, wordt het voornamelijk gebruikt als veevoer[1] en steeds meer in humane voeding.
In de brouwerij wordt na het maischen het wort gescheiden van de bostel. Doordat de bostel direct vanuit de filterinstallatie in de vrachtwagen belandt is de bostel daar nog zo'n 80°C.
Bierbostel wordt vooral gebruikt door melkveehouders die het eiwitgehalte in het voederrantsoen willen verhogen. Ook bevordert het de penswerking van de koe waardoor het voer beter verteerd kan worden.
Sommige bakkers maken bierbostelbrood; ze voegen bostel toe aan brooddeeg. Naast deze bakkers wordt bierbostel ook steeds populairder bij andere bedrijven. Zo is er nu Granola met bierbostel van Instock en crackers met bierbostel van Yespers
Opslag
Bierbostel kan nadat het voldoende is afgekoeld in een van de buitenlucht afgesloten kuil of bostelbak worden opgeslagen en bewaard.
Samenstelling van bierbostel
In de onder staande tabel staat de samenstelling van bierbostel in grammen per kg droge stof
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| DS (Drogestofgehalte) | ± 22% |
| VEM (Voeder Eenheid Melk) | 947 |
| VEVI (Voeder Eenheid Vleesvee Intensief) | 954 |
| FOS (Fermenteerbare Organische Stof) | 328 |
| DVE (Darm Verteerbaar Eiwit) | 159 |
| OEB (Onbestendig Eiwit Balans) | 31 |
| RAS (Ruw as) | 42 |
| RE (ruw eiwitten) | 247 |
| RC (ruw celstof) | 178 |
| ZET (zetmeel) | 21 |
| SUI (suiker) | 5 |
| N (stikstof) | 39.2 |
| P (fosfor) | 6.3 |
| K (kalium) | 0.6 |
| STRU (structuurwaarde) | 1 |
- ↑ Johan Wissink, Koeien smullen van bierbostel. Nieuwe Oogst (1 mei 2019).