De Fuik (restaurant)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
De Fuik
Restaurant
Adres Maasdijk 1, Aalst
Personen
Chef-kok Martin Ruisaard
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van toekenning 2008
Jaar van verlies 2012
GaultMillau 2016 14 / 20
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

De Fuik is een restaurant in Aalst, Nederland dat in de periode van 2008 tot 2011 in het bezit van een Michelinster was.[1][2][3][4][5][6][7]

Van 1990 tot 2011 wordt restaurant De Fuik geleid door Wim en Odilia Brundel. Juni 2011 nemen Marco en Inez Poldervaart De Fuik over. Poldervaart leidde voorheen restaurant De Gastronoom in Harlingen.[8][9] Op 1 april 2013 komt het restaurant in handen van Martin en Rosita Ruisaard.[10][11] Ruisaard was onder Poldervaart sous chef in de keuken van De Fuik.

GaultMillau kende het restaurant in 2016 15 van de maximaal 20 punten toe.[12]

Zie ook[bewerken]

Referenties[bewerken]