Foezel

Met foezel wordt weleens slechte wijn met veel bezinksel aangeduid.

De meervoudsvorm “Foezels” wordt gebruikt voor de bijproducten van een alcoholische gisting. Het zijn zogenaamde hogere alcoholen zoals butanol en propanol. Zij kunnen ontstaan wanneer het vergistingsproces bij hogere temperaturen plaatsvindt. Deze alcoholen zijn giftiger dan ethanol en zullen meer bijdragen aan een kater wanneer men er veel van drinkt.