Gebruiker:Ietskleiner/Mug cake
De mug cake is een variant op de cupcake. De mug cake wordt niet bereid in een kopje of vormpje maar in een mok. Bovendien wordt geen oven maar een magnetron gebruikt.
Deze vorm van cake-bereiding bestaat sinds ongeveer 2008 en is vooral in de VS populair.
Hoewel er veel varianten zijn, vormen de volgende ingredienten vrijwel altijd de basis: olie/boter, zelfrijzend bakmeel, ei en suiker (vaak melk). Soms wordt meel vervangen door havermout om gluten te vermijden. Algemene toevoegingen zijn chocolade en vruchten zoals banaan en bessen. De ingredienten worden in een ingevette mok gedaan en geroerd. Na enkele minuten in de magnetron is de mug cake gereed.