Grote sponszwam

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Grote sponszwam
Sparassis crispa 2.jpg
Taxonomische indeling
Rijk:Fungi (Schimmels)
Stam:Basidiomycota
Klasse:Agaricomycetes
Orde:Polyporales
Familie:Sparassidaceae
Geslacht:Sparassis
Soort
Sparassis crispa
Fr. (1821)
Grote sponszwam
Afbeeldingen op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Portaal  Portaalicoon   Biologie
Grote sponszwam groeit in naaldbos

De grote sponszwam (Sparassis crispa) is een eetbare paddenstoel uit de familie van de Sparassidaceae, behorend tot de orde van Polyporales. De grote geel tot donker geelbruine paddenstoel lijkt op een spons. De grote sponszwam komt voor in Europa, Noord-Afrika, Azië en Noord-Amerika. De breedbladige sponszwam (Sparassis spathulata) lijkt op de grote sponszwam en komt voor op de wortels van loof- en soms ook op die van naaldbomen.

Kenmerken[bewerken | brontekst bewerken]

De paddenstoelen zijn 10 – 40 cm breed, 10 - 15 cm hoog en 2 –5  kg zwaar. Ze hebben een bloemkoolachtige structuur met veel, gelobde vertakkingen. De blad- tot breed spatelvormige lobben zijn gekroesd, glad en hebben bruinwordende randen. De aparte paddenstoelen vormen samen een holte. Droog is de paddenstoel zeer bros. De korte, dikvlezige, geelbruine steel is enigszins vergroeid met het substraat en lijkt op een koolstronk. Het bleekgele, taaie, kruidige vlees heeft een nootachtige smaak en een zoete geur. De witte tot bleekgele, elliptische, gladde sporen zijn 5 – 6  × 4 – 4,5 micrometer groot.[1]

Verspreiding[bewerken | brontekst bewerken]

De grote sponszwam komt voor op zandgrond in open bossen aan de voet van boomstammen en op stompen van naaldbomen, vooral op grove den. Verder komt ze voor op larix, fijnspar en douglasspar. De paddenstoelen zijn van juli tot december te vinden, maar vooral in september en oktober.

Externe link[bewerken | brontekst bewerken]

Zie de categorie Sparassis crispa van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.