Op 10 november 2010 leidde Gillett zijn eerste wedstrijd in de Australische nationale competitie. Tijdens het duel tussen North Queensland Fury en Melbourne Heart (2–3) trok de leidsman vijfmaal de gele kaart.[2] In internationaal verband debuteerde hij tijdens een wedstrijd tussen Foolad FC en Al-Hilal in de AFC Champions League; het eindigde in 0–0 en Gillett gaf vier gele kaarten.[3] Op 6 september 2013 leidde de Australiër zijn eerste interland, toen Japan met 3–0 won van Guatemala door doelpunten van Keisuke Honda, Masato Kudo en Yasuhito Endo. Tijdens dit duel hield de leidsman zijn kaarten op zak.[4] In oktober 2011 was hij voor het eerst scheidsrechter bij een kwalificatiewedstrijd voor het WK voetbal. Maleisië speelde met 1–1 gelijk tegen Oost-Timor. Gillett gaf twee spelers een gele kaart.[5]
Australië
Japan – Guatemala 
Nieuw-Zeeland – Zuid-Afrika 
Saoedi-Arabië – Zuid-Korea 
Maleisië – Oost-Timor 
India – Guam 
