Kaliumfosfaat
| Kaliumfosfaat | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van kaliumfosfaat
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | K3PO4 | |||
| IUPAC-naam | kaliumfosfaat | |||
| Molmassa | 212,266262 g/mol | |||
| CAS-nummer | 7778-53-2 | |||
| PubChem | 62657 | |||
| Wikidata | Q423852 | |||
| Beschrijving | Wit poeder | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
| H-zinnen | H315 - H318 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | P280 - P305+P351+P338 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | wit | |||
| Dichtheid | 2,564 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | 1380 °C | |||
| Oplosbaarheid in water | (bij 20°C) 900 g/L | |||
| Goed oplosbaar in | water | |||
| Onoplosbaar in | alcohol | |||
| Geometrie en kristalstructuur | ||||
| Kristalstructuur | kubisch | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Kaliumfosfaat, ook wel trikaliumfosfaat of tertiair kaliumfosfaat genoemd, is het kaliumzout van fosforzuur en heeft als brutoformule K3PO4. De stof komt voor als een wit poeder, dat zeer goed oplosbaar is in water. Het wordt gebruikt als voedingsadditief (E340), vanwege zijn eigenschappen als emulgator en schuimmiddel.
Synthese[bewerken | brontekst bewerken]
Kaliumfosfaat wordt bereid door een reactie tussen kaliumhydroxide en fosforzuur:
