Golauyoek
| Golauyoek | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Naam (taalvarianten) | ||||||||
| Vereenvoudigd | 咕噜肉 | |||||||
| Traditioneel | 咕嚕肉 | |||||||
| Pinyin | gūluròu | |||||||
| ||||||||
Ku lo yuk (ook wel geschreven als: koe lu/loe/lou/low yok/yoek) is een Chinees gerecht dat populair is in de Kantonese keuken bestaande uit gepaneerde en gefrituurde varkensvleesblokjes in zoetzure saus, vaak gecombineerd met onder andere ananas, paprika en ui.
Het gerecht was al in de 18e eeuw in Kanton bekend.
Een traditioneel gerecht uit de Jiangsu keuken genaamd Varkensvlees in een suiker-met-azijnsaus (糖醋里脊; pinyin: táng cù lǐjǐ) wordt beschouwd als haar voorloper.
De kipvariant is 'koe lu kai', die in de Verenigde Staten bekendstaat als 'sweet and sour chicken'.
Zie ook
Zie de categorie Sweet and sour pork van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.