Natriumfosfaat

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Natriumfosfaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van natriumfosfaat
Structuurformule van natriumfosfaat
Natriumfosfaat
Natriumfosfaat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
Na3PO4
IUPAC-naam trinatriumfosfaat
Molmassa 163,96 g/mol
CAS-nummer 7601-54-9
EG-nummer 231-509-8
Vergelijkbaar met natriumdiwaterstoffosfaat, natriumwaterstoffosfaat
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Schadelijk
Waarschuwing
H-zinnen H315 - H319 - H335
EUH-zinnen geen
P-zinnen P261 - P305+P351+P338
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur wit
Dichtheid 1,620 g/cm³
Smeltpunt 73,5 °C
Oplosbaarheid in water 285 g/l
Goed oplosbaar in water
Nutritionele eigenschappen
ADI 70 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief zuurteregelaar, metaalbinder, antiklontermiddel
E-nummer E339
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal:  Scheikunde

Natriumfosfaat is een natriumzout van fosforzuur met als brutoformule Na3PO4. In zuivere toestand is het een wit kristallijn poeder dat goed oplosbaar is in water. In een waterige oplossing is het een base.

Synthese[bewerken]

Natriumfosfaat kan bereid worden door een overmaat natriumhydroxide toe te voegen aan fosforzuur:

Kristalstructuur en eigenschappen[bewerken]

Natriumfosfaat komt voor in drie kristallijne vormen: een α- (trigonaal), een β- (orthorhombisch) en een γ-vorm (orthorhombisch). De α-vorm ontstaat bij temperaturen onder de 600°C. De parameters van de eenheidscel bedragen:

  • a = 10,757 Å
  • c = 6,824 Å

De γ-vorm, behorende tot de ruimtegroep Pnma, ontstaat bij verhitting tussen 700 en 800°C. De parameters van de eenheidscel bedragen:

  • a = 5,237 Å
  • b = 5,203 Å
  • c = 7,400 Å

De β-vorm zou een tussenvorm in de overgang van de α- naar de γ-vorm zijn, maar is niet goed gekarakteriseerd.

Toepassingen[bewerken]

Natriumfosfaat wordt onder andere gebruikt als smeltzout om harde kaas zachter te maken. Verder wordt het verwerkt in zepen en detergenten.

Externe link[bewerken]

  • (en) Gegevens van Natriumfosfaat in de GESTIS-stoffendatabank van het Duitse Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA) (JavaScript vereist)