Ossewit

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Ossewit is gefilterd rundvet.

Ossewit is beter bestand tegen verbranden en oxidatie, het is goedkoper dan frituurvet en geeft meer smaak.

Tegenwoordig[wanneer?] zijn de meeste frituren overgeschakeld op plantaardige oliën, omdat deze minder verzadigde vetzuren bevatten. Voor de bereiding van smoute-/oliebollen en beignets gebruikt men in België meestal nog ossewit.

Zie ook[bewerken]