Na zijn actieve carrière werd Himschoot trainer en lesgever spurt en hordelopen aan de Topsportschool en trainer van beloften en topatleten. Hij was jarenlang trainer bij Atletiekclub Waasland en leidde verschillende topatleten op. Hij was assistent-coach van de nationale 4x100 m vrouwenestafetteploeg, die zilver won op de Olympische Spelen in Peking.[1] In 2016 werd hij assistent-coach van Jacques Borlée bij de nationale 4x400 mannenestafetteploeg.[2]