Polysorbaat 80

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Polysorbaat 80
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van polysorbaat 80 (met w + x + y + z = 16)
Structuurformule van polysorbaat 80 (met w + x + y + z = 16)
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C64H124O26
Andere namen Tween 80
Molmassa 1309,66 g/mol
CAS-nummer 9005-65-6
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur kleurloos
Dichtheid 1,06–1,09 g/cm³
Vlampunt 113 °C
Viscositeit 300-500 Pa·s
Nutritionele eigenschappen
E-nummer E433
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Polysorbaat 80 is een niet-ionogene emulgator. Als voedingsadditief heeft de stof het E-nummer 433 gekregen.