Pulque

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Een pulqueverkoper in de Mexicaanse stad Zacatecas

Pulque is een Mexicaanse alcoholische drank. Het wordt gemaakt van gefermenteerde honderdjarige aloë, een bepaald soort agave.

Het recept, van Azteekse herkomst, is al zeker 2000 jaar oud. De Azteken dronken het tijdens religieuze ceremoniën.

Een café waar pulque wordt geschonken wordt een Pulqueria genoemd.