Sbai werd opgeleid bij Laval en Sporting Charleroi. Sbai werd in 2004 uitgeleend aan toenmalig tweedeklasser SK Ronse. In 2005 werd Sbai geselecteerd voor het nationaal U-21 elftal van Marokko. Ondanks deze selectie voetbalde Sbai nog twee seizoenen in de Belgische tweede klasse, bij AFC Tubize. Voor het seizoen 2007/2008 maakt hij zijn opwachting in het eerste elftal van Charleroi. Vanaf 2009 speelde hij voor Nîmes Olympique, tot hij in 2013 daar stopte.