Smoothie (drank)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Bosbessensmoothie

Een smoothie is een niet-alcoholisch, koud drankje, meestal romig en met fruit.

De ingrediënten zijn meestal ijs, vers fruit, melkproducten (yoghurt, melk, room). Deze ingrediënten worden in een blender of een speciale smoothiemaker gemixt tot een romige substantie. Voor meer smaak wordt in gespecialiseerde smoothiebars ingevroren fruit en ingevroren yoghurt gebruikt in plaats van ijsblokjes. Soms wordt suiker of honing toegevoegd.

Het begrip is overgenomen uit het Engels. In het Engels betekent de term smooth onder andere 'glad', 'effen'; voor voedsel: 'zonder stukjes', 'als een vloeistof'. Het woord smooth is een bijvoeglijk naamwoord. Wanneer er in het Engels ie achter geplaatst wordt, is het bedoeld als een zelfstandig naamwoord.

Oorsprong[bewerken]

Smoothies lijken op bepaalde dranken in warme landen zoals India, Maleisië, het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten, waar dit soort producten worden gemaakt met vruchten, yoghurt en honing. In plaats van melk- of roomproducten wordt ook wel water gebruikt.

Groene smoothies[bewerken]

Groene smoothies zijn smoothies die behalve fruit vooral groene groenten bevatten, zoals boerenkool, spinazie en sla. Deze smoothies worden door hun gezonde karakter aanbevolen door meerdere (Amerikaanse) gezondheidsmagazines en zijn populair onder veganisten. Doordat ze behalve deze groenten ook fruit bevatten, smaken ze veelal zoet.

Hoe smoothies maken?[bewerken]

Alle smoothie recepten [1] kan je herleiden tot deze 5 basis principes:

  1. Het is een drankje, dus vertrek je van een vloeistof. In milkshakes is dat steevast melk. In fruit smoothies kies je voor fruitsap of water.
  2. Om je drankje romig of "dik" of "smeuïg" te maken, kan je het makkelijkst room toevoegen. Maar je kan variëren met allerhande vetrijke ingrediënten zoals Griekse yoghurt (veel gebruikt door Sandra Bekkari) of avocado's. Hoe minder vloeistof je aan je smoothie toevoegt, hoe smeuïger je eindresultaat.
  3. Fruit en groenten zijn de meest gangbare, verse ingrediënten. Wat fruit betreft zijn de mogelijkheden uiteraard zo groot als je verbeelding het toelaat. Een ideaal ingrediënt is een rijpe banaan: zowel zoet als romig. Wil je, zoals hierboven vermeld, een zogenaamd groene smoothie maken? Voeg dan groene bladgroenten toe.
  4. Extra smaakmakers toevoegen. Ook hier zijn de mogelijkheden enorm. Klassiekers zijn vanille en kaneel. Allerhande honing, suikers en stroop voor een zoete toets. En vergeet chocolade niet!
  5. Mix alles door elkaar in een blender tot een smeuig drankje... En klaar is je smoothie.