Triacylglycerol: verschil tussen versies
k Robot: verwijderd: ky:Май (deleted) |
png |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Bestand: |
[[Bestand:Triglyceride Structural Formulae V.1.png|thumb|250px|voorbeeld [[Structuurformule]] van een triglyceride]] |
||
[[Bestand:Triacylglycerin.svg|thumb|250px|voorbeeld [[Structuurformule]] van een triglyceride]] |
[[Bestand:Triacylglycerin.svg|thumb|250px|voorbeeld [[Structuurformule]] van een triglyceride]] |
||
'''Triacylglycerol''' (TAG) of '''triglyceride'''<ref>Triglyceride wordt als benaming in de Nederlandstalige scheikunde afgeraden, maar is nog courant, omdat wetenschappelijke taal universeel wil zijn (vergelijk met de interwiki's (= andere talenlinks) links onderaan op deze pagina). In de [[Klinische chemie]] en [[geneeskunde]] wordt deze benaming nog veelvuldig gebruikt.</ref> is een [[Ester (scheikunde)|ester]] van [[glycerol]] en drie [[vetzuur|vetzuren]]. |
'''Triacylglycerol''' (TAG) of '''triglyceride'''<ref>Triglyceride wordt als benaming in de Nederlandstalige scheikunde afgeraden, maar is nog courant, omdat wetenschappelijke taal universeel wil zijn (vergelijk met de interwiki's (= andere talenlinks) links onderaan op deze pagina). In de [[Klinische chemie]] en [[geneeskunde]] wordt deze benaming nog veelvuldig gebruikt.</ref> is een [[Ester (scheikunde)|ester]] van [[glycerol]] en drie [[vetzuur|vetzuren]]. |
||
Versie van 7 dec 2012 21:30
Triacylglycerol (TAG) of triglyceride[1] is een ester van glycerol en drie vetzuren. Triacylglycerol komt voor in natuurlijke vetten en oliën (lipiden). Een triacylglycerol bevat de elementen C (koolstof), H (waterstof) en O (zuurstof). Het is opgebouwd uit glycerol en gekoppeld aan 3 onverzadigde of verzadigde vetzuren via een verestering.
In het bovenste plaatje wordt een voorbeeld gegeven van een triacylglycerol. Het linkergedeelte bestaat uit glycerol en het rechtergedeelte uit de drie vetzuurketens van palmitinezuur, oliezuur ( R2 ) en alfa-linoleenzuur. De molecuulformule is C55H98O6
In het technisch gebruik van triacylglycerolen zijn twee grootheden belangrijk:
- Het joodadditiegetal, of kortweg joodgetal, is het aantal gram jodium dat geaddeerd kan worden aan 100g van het vet. Het joodgetal is dus een maat voor het aantal onverzadigde verbindingen van een vet.
- Het verzepingsgetal is het aantal milligram kaliumhydroxide dat nodig is om 1 gram van het vet te verzepen. Met het verzepingsgetal kan de gemiddelde ketenlengte worden berekend. Hoe hoger het verzepingsgetal hoe korter de ketens.
Toepassingen bepaling triglyceridenconcentratie in bloed
- Chemische typering van een hyperlipoproteïnemie
- LDL-cholesterolbepaling via de Friedewaldformule
- Vervolgen resultaat dieet en lipidenverlagende medicatie
Stoorfactoren
- Te lang stuwen van vene bij bloedafname
- Te lang staan van serum op bloedkoek
- Bloedafname bij een niet-nuchtere patiënt levert geen informatie op over de eigenlijke lipidenhuishouding, echter alleen van de recente intake.
- Geneesmiddelen kunnen de triglyceridenconcentratie verhogen.
Aanbeveling
Aangezien er sprake is van een grote intra-individuele biologische variatie wordt aanbevolen het triglyceridengehalte tweemaal te bepalen met een minimaal interval van 1 week, binnen een periode van 8 weken.
Zie ook
Noot
- ↑ Triglyceride wordt als benaming in de Nederlandstalige scheikunde afgeraden, maar is nog courant, omdat wetenschappelijke taal universeel wil zijn (vergelijk met de interwiki's (= andere talenlinks) links onderaan op deze pagina). In de Klinische chemie en geneeskunde wordt deze benaming nog veelvuldig gebruikt.