Dit is een oude versie van deze pagina, bewerkt door Trilo~nlwiki(overleg | bijdragen) op 4 jan 2020 om 20:49. (trivia verplaatst naar Atlantische steur = logischer want betreft een Belgisch verhaal) Deze versie kan sterk verschillen van de huidige versie van deze pagina.
De orde van de steurachtigen (Acipenseriformes) omvat twee families, de steuren (Acipenseridae) en de lepelsteuren (Polyodontidae). Steurachtigen hebben een grotendeels kraakbenig skelet en een heterocerkale staartvin. Zij komen voor in het noordelijk halfrond. Volwassen dieren van sommige soorten trekken naar estuaria of de zee trekken om zich te voeden. Alle steurachtigen planten zich echter voort in zoet water.[1] Voor de ontwikkeling van het jonge broed zijn lagere temperaturen vereist.