Volxkeuken Salmonella
Volxkeuken Salmonella was een biologisch en veganistisch eetcafé zonder winstoogmerk in de stad Groningen.
Salmonella was sterk verbonden met de Groningse kraakbeweging en is in de loop der jaren gevestigd geweest in verschillende kraakpanden, achtereenvolgens het Wolters-Noordhoff Complex, het Oude Rooms Katholieke Ziekenhuis, Op Drift en na mei 2007 enige tijd in het voormalige City Theater in de (ook voormalige) Willem Lodewijkpassage.
De eetgelegenheid was één dag per week geopend; een groep vrijwilligers kookte dan voor iedereen die op tijd aanwezig was. Na het eten werd men gevraagd het eigen bord af te wassen.[1] "We hebben weleens 95 mensen binnen gehad", meldde kraker Bouko in 2004, toen het restaurant nog in Op Drift was gevestigd.[2]
Bronnen, noten en/of referenties
|