Zythologie
Zythologie is een samenstelling van de Griekse woorden zythos ("bier") en logos ("studie van"). Een zytholoog is een kenner van bier en houdt zich bezig met het brouwen en proeven van bier. Ook weet de zytholoog, net als de sommelier bij wijn, welk bier het beste past bij bepaalde gerechten.
In landen met een rijke bierhistorie, zoals België, kan een opleiding tot zytholoog worden gevolgd. Deze opleiding gaat over de geschiedenis, het brouwen en het degusteren van bier. Ook in Nederland kunnen opleidingen tot biersommelier (zytholoog of bierkenner) gevolgd worden. Jaarlijks studeren in beide landen enkele tientallen zythologen af.
Oorsprong
Zythos vzw introduceerde het begrip zytholoog. Het was in feite Jef Van den Steen, een Belgisch zytholoog, die deze term in het leven riep.[bron?] Zythos vzw is de Belgische bierconsumentenvereniging. Ze strijdt voor de Belgische biercultuur en waakt over de belangen van de consument.