Levensverwachting van Okinawa: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 15 feb 2018 14:12

Levensverwachting in Okinawa Okinawa is een Eiland dat behoort tot Japan en bevindt in de Chinese zee. Dit eiland had de hoogste levensverwachting voor een periode van 30 jaar van alle (in totaal 47) bestuurlijke delen van Japan

tot het jaar 2000. Sindsdien is de levensverwachting afgenomen, dit kom onder meer door de verwestering van het eiland. In het jaar 2000 zakte de levensverwachting op de ranglijst van een 1ste plaats naar de 26ste plaats.

Japan heeft daarnaast de hoogste levensverwachting wereldwijd, met een levensverwachting van 90 voor vrouwen en een levensverwachting van 84 voor mannen. De gemiddelde leeftijdsverwachting ligt dan ook vele malen hoger wanneer deze vergeleken wordt met een land als Amerika, waar vrouwen gemiddeld 81 jaar en mannen gemiddeld 76 jaar oud worden.

In Okinawa zijn meer dan 400 honderdplussers te vinden. Hoewel er een groot aantal factoren zijn die bijdragen aan de hoge levensverwachting is de Japanse keuken zeker de belangrijkste. Mensen van over de gehele wereld hebben dan ook een poging gewaagd om het ‘Okinawa-dieet’ na te bootsen. Zij hoopten hiermee hun gezondheid te verbeteren. Het Okinawa-dieet zou een ideale uitkomst zijn omdat het vele voedingsstoffen bevat maar weinig calorieën.

Dieet De Okinawaanse keuken bestaat uit kleine porties van gele groenten, groene groenten, soja, peulvruchten, varkensvlees en vis. Daarnaast eten de Okinawanen vele malen kleinere porties rijst dan de overige inwoners van Japan. Varkensvlees en vis worden vaak geserveerd in een bouillon met een verscheidenheid aan ingrediënten en kruiden. Ook de zoete aardappel afkomstig van Satsuma is erg belangrijk in het Okinawa-dieet. De zoete aardappel levert veel energie op terwijl deze erg weinig calorieën bevatten. De zoete aardappel draagt ook bij aan de zelfvoorziening van het land. In tegenstalling tot de gewone aardappel heeft de zoete aardappel geen groot effect op de bloedsuikerspiegel. Niet alleen de aardappel wordt gebruikt, ook de bladeren van de plant worden vaak verwerkt in miso-soep. De bittere meloen die ook in Okinawa verbouwt wordt heeft een aantal anti-diabetische effecten die wetenschappelijk zijn onderbouwt. Deze meloen wordt ook wel goyain genoemd en wordt geserveerd in de nationale schotel goya champuru. De bittere meloen heeft net als de zoete aardappel een vergelijkbaar positief effect op het regulatie van de bloedsuikerspiegel.

Een ander voedingsmiddel met weinig calorieën dat veel wordt gegeten in Okinawa is zeewier en dan met name Knobu of kombu. Deze plant is net als veel groen op het eiland rijk aan eiwitten, aminozuren, mineralen en jodium. Een andere soort zeewier dat veel gegeten wordt is wakame. Net als knobu is wakame rijk aan mineralen zoals jodium, magnesium en calcium. Tofu en zeewier worden vaak dagelijks gegeten door de Japanners. Tofu is erg belangrijk in het Okinawa-dieet. De mensen die in Okinawa wonen eten zelfs 8 keer zo veel tofu dan de gemiddelde Amerikaan. Tofu fungeert als een vleesvervanger en levert eiwit afkomstig uit soja. Deze eiwitten hebben niet dezelfde schadelijke bijwerkingen die vlees heeft op bijvoorbeeld het cholesterol. Voedingsmiddel zoals de zoete aardappel en de soja afkomstig uit Okinawa zijn flavonoïden waarvan bekend is dat ze de productie van Sirtuïne (een eiwit) kunnen verhogen. Deze eiwitten kunnen fungeren als dieet beperkende elementen. Eveneens wordt er gespeculeerd dat een vermindering van glycemische indexkoolhydraten hart – en vaatziekten zou kunnen verminderen.

Kurkuma, oftewel geelwortel, komt veel voor in het Okinawa-dieet. Vooral in Zuid-Azië werden als snel de voordelen voor de gezondheid door het eten van Kurkuma opgemerkt. De Okinawaanse bevolking gebruikt Kurkuma voor het kruiden van een maaltijd of drinken het als thee. Net als vele andere kruidensoorten heeft kurkuma antioxiderende eigenschappen en kan het licht de veroudering remmen. Bovendien is er een verband tussen kurkuma en de geestelijke gezondheid (vooral dementie). Consumenten zullen volgens zeggen op latere leeftijd minder kans hebben om een geestesziekte te ontwikkelen. (Er zijn echter geen blinde, gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde studies die aantonen dat consumenten van kurkuma of een ander kruid minder kans hebben om geestesziekten te ontwikkelen in elk stadium van het leven)

Als je naar het Okinawa-dieet kijkt is het belangrijk om op te merken wat er ontbreekt in vergelijking met diëten over de gehele wereld. Vlees wordt geconsumeerd door de Okinawaanse bevolking maar het wordt niet zo veel geconsumeerd als in andere landen. Daarnaast consumeren zij ook veel minder volvette zuivelproducten, verzadigde vetten, suikers en granen.

Over het algemeen leidt het dieet tot veel voordelen bij de mensen die in Okinawa wonen. Deze voordelen zijn: een verminderde gewichtstoename naar mate de leeftijd hoger wordt, een laag BMI gedurende het gehele leven en een laag risico op leeftijd gerelateerde ziekten. Niet alleen het dieet voorkomt vele ziekten, vele voedingsmiddel bevatten ook veel goede voedingsstoffen in hoge concentraties. Zoals eerder vermeldt is het dieet rijk aan ingrediënten die vermoedelijk een grote antioxiderende werking hebben en de veroudering remmen. Er is echter nooit wetenschappelijk bewezen of de voedingsmiddel die vaak geconsumeerd worden in het Okinawa-dieet ook daadwerkelijk deze eigenschappen bevatten. Wel is er onderzoek gedaan naar 100 voedingsmiddelen binnen het dieet die goed werken voor de bestrijding van obesitas.

Wetenschappelijk onderzoek Sommige deskundigen zijn van mening dat een een Okinawaans dieet niet erg gezond is maar eerder snel tot ondervoeding kan zorgen. Ze geloven dat volwassenen in Okinawa vaker te maken hebben met beperkingen in de voedingsstijl dan een gezonde levensstijl. Calorische beperking of dieetbeperkingen zijn nuttige hulpmiddelen voor het begrijpen van de leeftijds- en voeding gerelateerde gezondheidscomplicaties. In de Japan National Nutrition Survey (een wetenschappelijk blad) van 1972 wordt vastgesteld dat Okinawa-volwassen 17% minder voeding consumeerde dan andere Japanse volwassenen en dat de kinderen slechts 62% consumeerde van wat Japanse kinderen consumeerde. Er moet worden opgemerkt dat het verschil in levensverwachting tussen Okinawa en het Japanse vasteland vandaag de dag afneemt, de Okinawaanse bevolking begint hun voedingsvoordeel te verliezen. Onlangs is er ook een dalende trend waargenomen in de trend van de levensverwachting. Dit blijkt ook uit een laag geboortegewicht van de pasgeborene, slechte lactatie en het feit dat de levensverwachting van mannen uit Okinawa lager is dat het nationale gemiddelde. Wetenschappers zoals Dr. Eric le Bourg geloven dat het Okinawa-dieet eerder een schadelijk dan een gunstig effect heeft op de gezondheid. Le Bourg en anderen denken dat de lage eiwitinname schadelijke effecten kan hebben op een mens, zoals ze hebben onderzocht in dierstudies. De individuen met een lagere eiwitconsumptie waren kwetsbaarder voor pathogenen. Een andere aannemelijke reden voor de afname van de levensverwachting is de verwestering van het eiland. Na de Tweede Wereldoorlog begon de Okinawaanse bevolking meer calorieën te consumeren. Dit komt deels door de amerikanisering van het dieet, zoals de vestiging van vele fastfood ketens op het eiland.

Cultuur en gebruiken Okinawa en Japan zitten vol met op voedsel gerichte culturen. Festiviteiten bevatten vaak veel eten of zijn zelfs op voedsel gebaseerd. Bovendien is het voedsel in Japan erg seizoensgebonden, vers en rauw. Er worden kleine porties gegeten die in etappes worden opgediend, zoals sashimi (rauwe vis) en suimono (soep), zoetigheden en thee. Omdat de voedselcultuur verbonden is met voorouderlijke tradities blijft de voedselcultuur en voedselpresentatie behouden. De recepten met weinig calorieën worden bijna altijd van generatie op generatie doorgegeven. Nog steeds is de Okinawaanse bevolking overtuigd van de helende kracht van bepaalde voedingsmiddelen. Voedsel wordt beschouwd als een medicijn dat bijdraagt aan de lange levensduur van Okinawa. Het concept ‘voedsel is een medicijn’ kwam overwaaien vanuit China.

^[1]

^[2]

^[3]

^[4] Not only is the diet healthy in preventing disease, many of the foodstuffs contain combative ingredients as well. As mentioned earlier the diet is rich in ingredients that supposedly possess anti-aging and antioxidant properties. However, no ingredients or foods of any kind have ever been scientifically shown to possess anti-aging properties. Research using 100 items from the Okinawa diet shows that some of the diet contains anti-obesity properties or "anti-obese activity".^[5]

^[6]

External links

Zie ook

Bronnen, noten en/of referenties

↑ Buettner, Dan (2015). The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World's Healthiest People. National Geographic. ISBN 1426211929.
↑ Buettner, Dan (2015). The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World's Healthiest People. National Geographic. ISBN 1426211929.
↑ Gavrilova, Natalia S., Gavrilov, Leonid A.. Comments on Dietary Restriction, Okinawa Diet and Longevity. Gerontology 58 (3): 221–223. PMID 21893946. PMC 3362219. DOI: 10.1159/000329894.
↑ Willcox, B. J., Willcox, D. C., Todoriki, H., Fujiyoshi, A., Yano, K. (2007). Caloric Restriction, the Traditional Okinawan Diet, and Healthy Aging. Annals of the New York Academy of Sciences 1114: 434–455. PMID 17986602. DOI: 10.1196/annals.1396.037.
↑ (en) Niwano, Yoshimi, Beppu, Fumiaki, Shimada, Taichi, Kyan, Rika, Yasura, Kazumasa (7 december 2008). Extensive Screening for Plant Foodstuffs in Okinawa, Japan with Anti-Obese Activity on Adipocytes In Vitro. Plant Foods for Human Nutrition 64 (1): 6–10. ISSN: 0921-9668. DOI: 10.1007/s11130-008-0102-z.
↑ Willcox, D. Craig, Willcox, Bradley J., Todoriki, Hidemi, Suzuki, Makoto (1 augustus 2009). The Okinawan Diet: Health Implications of a Low-Calorie, Nutrient-Dense, Antioxidant-Rich Dietary Pattern Low in Glycemic Load. Journal of the American College of Nutrition 28 (sup4): 500S–516S. ISSN: 0731-5724. DOI: 10.1080/07315724.2009.10718117.

Zie de categorie Life expectancy maps of the world van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

[:1-1] Buettner, Dan (2015). The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World's Healthiest People. National Geographic. ISBN 1426211929.

[:2-2] Buettner, Dan (2015). The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World's Healthiest People. National Geographic. ISBN 1426211929.

[:3-3] Gavrilova, Natalia S., Gavrilov, Leonid A.. Comments on Dietary Restriction, Okinawa Diet and Longevity. Gerontology 58 (3): 221–223. PMID 21893946. PMC 3362219. DOI: 10.1159/000329894.

[:4-4] Willcox, B. J., Willcox, D. C., Todoriki, H., Fujiyoshi, A., Yano, K. (2007). Caloric Restriction, the Traditional Okinawan Diet, and Healthy Aging. Annals of the New York Academy of Sciences 1114: 434–455. PMID 17986602. DOI: 10.1196/annals.1396.037.

[5] (en) Niwano, Yoshimi, Beppu, Fumiaki, Shimada, Taichi, Kyan, Rika, Yasura, Kazumasa (7 december 2008). Extensive Screening for Plant Foodstuffs in Okinawa, Japan with Anti-Obese Activity on Adipocytes In Vitro. Plant Foods for Human Nutrition 64 (1): 6–10. ISSN: 0921-9668. DOI: 10.1007/s11130-008-0102-z.

[:5-6] Willcox, D. Craig, Willcox, Bradley J., Todoriki, Hidemi, Suzuki, Makoto (1 augustus 2009). The Okinawan Diet: Health Implications of a Low-Calorie, Nutrient-Dense, Antioxidant-Rich Dietary Pattern Low in Glycemic Load. Journal of the American College of Nutrition 28 (sup4): 500S–516S. ISSN: 0731-5724. DOI: 10.1080/07315724.2009.10718117.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]