De biet (Beta vulgaris) is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) en het geslacht biet (Beta). Het is een plant met een al of niet vlezige wortel.
Het woord biet is afgeleid van het Latijnse 'beta'.
- Zeebiet (Beta vulgaris subsp. maritima)
- Beta vulgaris subsp. vulgaris
- Rode biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente
- Suikerbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima), die voor de suiker wordt geteeld
- Voederbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. crassa) die als veevoeder wordt gebruikt
- Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en voor de bladeren wordt geteeld.